黃瓜燒鴨的做法

食材

黃瓜一根，鴨肉300克，料酒適量，胡椒粉適量

步驟

1、準備好原材料

2、鴨肉塊放入冷水中焯煮， 加入幾片姜和適量的高度白酒幫助去腥

3、鍋中放入少許油， 將焯過的鴨肉放入煸炒

4、煸炒至微微出油且表面發黃時放入大料和薑片、冰糖進去翻炒

5、翻炒至冰糖完全融化後加入料酒和醬油進去煸炒上色

6、加入適量的水， 煮開後轉為小火加蓋燉煮15分鐘

7、將切塊的黃瓜塊放入，加蓋燉5分鐘

8、加入適量的鹽和胡椒粉等調味料， 大火收汁，盛入大碗中， 表面撒上小葱末即可。