到大名回鄉小鎮飯店吃了八大碗系列菜，終於讓我找到記憶中久違的兒時記憶中的味覺記憶。最後端上桌的是水川，丸子，酥肉，素燴，金針菜，海菜，這些都是記憶中的美味。
大名八大碗好吃的有南關大軍八大碗。
回族八大碗又稱清真八大碗，是穆斯林傳統的民間宴客形式。指的是八種裝在大碗裏的燉菜，講究料厚物重、味純湯清、用料廣泛、技法全面、葷素搭配，多采用燉、煮、燴、炸、燒、蒸等技法操作
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