水量以剛好漠過魚為準
用料
草魚一條,豬油10克,鹽,醋,醬油各適量,西紅柿一個,葱薑蒜,茴香,花椒,大料,辣椒各適量
步驟 1豬油,放花椒大料辣椒外加一小把茴香,放葱薑蒜備齊
步驟 2.將魚收拾乾淨,用料酒醃15分鐘,起鍋放豬油,倒適量醬油,倒一碗半醋,放適量鹽,西紅柿切塊兒,放入調料
步驟 3.添一大瓢水,水沸騰放魚,小火慢燉,水剛剛沒過魚就好,可以根據個人喜好添加豆腐和香菜等輔料,燉好出鍋。