做叫辣椒醬要多少菜油

如果新鮮紅辣椒5斤，需要菜籽油1.5升。

叫辣椒醬方法：

用料：新鮮紅辣椒5斤、菜籽油1.5升、鹽180g、十三香20g、小茴香粉10g、糖50g、芝麻適量、花生適量、味精10g、雞精20g、

步驟：

1、新鮮紅辣椒，洗淨，晾乾後去蒂

2、攪碎辣椒，儘量碎一些哦！

3、全部攪碎後倒入鍋中，開大火，加鹽開始炒制，加鹽後會出水，你所需要做的就是不停的炒炒炒

4、繼續炒炒炒

5、炒到這個程度非常容易粘鍋，不停的翻炒，同時熱油

6、加入芝麻，倒入熱油，攪拌均勻

7、加入糖，十三香，小茴香粉和炒好的花生

8、炒至辣椒基本沒有水分，辣椒皮微卷，辣椒顏色變深，加入雞精味精，攪拌均勻後即可關火

9、晾涼後裝瓶即可，我這是炒了十斤的辣椒，裝好後如果油少，不夠形成油封的話就在熱油，晾温後倒入瓶中即可，保持瓶中始終油沁着辣椒，這樣可以保存一年哦！

10、噠噠噠！有沒有很有食慾啊！