油麥菜的梗是可以吃的,油麥菜的莖和葉都是可以食用的。
這油麥菜的莖稈營養成分並不遜於菜葉和萵筍哦。在我們北方春季的氣候温濕皆宜,油麥菜長勢旺盛,莖稈水分含量較高,也很鮮嫩,買來的油麥菜菜梗千萬別扔了,炒着吃比葉子還好吃。