青葉菜可以放冰箱,但是需要冰箱有保鮮功能,不能冷凍。冰箱有保鮮功能,用保鮮膜或塑料袋將蔬菜包住放到冰箱的冷藏室,控制濕度即可。
不過有一些熱帶的綠葉菜,喜温怕寒,如莧菜、蕹菜、番杏等這些青葉菜就最好隨買隨吃盡量不要放冰箱保存了。