醬大骨用前腿還是後腿

醬大骨，主料選用豬大骨，取自豬前腿或者豬後腿，因為骨頭旁邊有筋，大多數的肉也被剔除，所以啃起來既香又沒有太大的飽腹感，深受北方人的喜愛，在南方還不常見。我們這個城市就沒有賣醬大骨的，當然我家也從沒有做過醬大骨，一般就用筒子骨大骨來燉湯，只是葱姜加豬大骨撒點鹽一起燉一個小時，雖説湯比較鮮美吧但是大骨吃起來那叫一個無味…