用料:
500 克 鴨腿 ，一切三 15 克 油 2 個 八角 1 個 幹辣椒， 一切三 2 小片 幹月桂葉 5 克 桂皮 2 片 姜 2 瓣 蒜頭 2 茶匙 料酒（30克） 15 克 生抽 20 克 老抽 20克 冰糖 300 克 水 片
醬鴨大腿的做法步驟:
步驟 1
鴨肉放入網框，加水沒過鴨肉，設定5分鐘50度，速度5清洗，清水衝去血沫瀝乾水分備用
步驟 2
主鍋加入： 15 克 油 2 個 八角 1 個 幹辣椒， 一切三 2 小片 幹月桂葉 5 克 桂皮 2 片 姜 2 瓣 蒜頭，設定4分鐘/Varoma/反轉小勺爆香
步驟 3
主鍋加入：2 茶匙 料酒（30克） 15 克 生抽 20 克 老抽 20克 冰糖 300 克 水，設定35分鐘/Varoma/反轉小勺翻炒，這一步不用加量杯蓋
步驟 4
時間到了，如果覺得湯汁太多了，可以加5分鐘/Varoma/反轉小勺，讓湯汁濃稠，。 可以用5秒鐘/反轉速度2包漿
步驟 5
出鍋裝盤即可
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