醃黃瓜醃酸了怎麼辦才好吃

醃黃瓜的時候如果醃製酸了，如果要掩蓋這種過酸的味道，需要要在這個酸黃瓜裏面放入少許的白沙糖，用甜味來化解酸黃瓜過量的酸味另外還可以在酸黃瓜中加一些麪湯來稀釋醃黃瓜裏面的酸味，這兩種是最簡單的方法效果也非常的好。

醃黃瓜醃酸了怎麼辦才好吃

加適量的白糖調和一下，實在太酸就只能扔掉，否則容易吃壞肚子。

醃黃瓜的做法，首先準備材料：黃瓜：3根、紅辣椒：4根、蒜：4瓣、姜：5片、醬油：5勺、醋：4勺、冰糖：適量。

1、黃瓜用清水清洗乾淨切成條，然後加兩勺鹽醃30分鐘，再撈出來瀝乾水分備用

2、準備一個無油無水的罐子裏倒進幾塊冰糖，5勺醬油，4勺醋，然後依次放入辣椒段，薑片，蒜片。

3、放進去黃瓜條，蓋上蓋子密封好，然後放進冰箱，醃製兩、三天後就可以吃了。

醃黃瓜醃酸了怎麼辦才好吃

只有一個辦法，換掉酸水。可以留一小部分清淨酸水，下面混濁的倒掉，再煮半壇花椒水多放鹽，放涼後補充入酸壇。

黃瓜鹹菜用涼開水洗過晾乾再放入換了酸水壇內，泡一個星期後，酸味就會大部分減輕，處理過程一定注意不沾油，不能被生水污染。