用食用鹽醃製的黃瓜就是醃黃瓜。這是日常生活很普通的一道涼菜。新鮮的黃瓜，洗淨，刀拍或者切塊切片，加入食鹽，香油拌好即可食用。
醃黃瓜是什麼
醃黃瓜是醃製的黃瓜幹！
將新鮮的黃瓜去頭去尾洗淨切成長條備用，準備醃黃瓜罈子，準備葱薑蒜食用鹽，將洗淨的黃瓜裝入罈子里加入佐料，最後表面散上一層鹽封壇即可！
就是黃瓜用鹽醃起來，封閉在罈子裏，等到冬天時可以當菜吃，味道清新而口感脆，深受大家歡迎！尤其在農村多醃製這個菜，廣為流行！
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