怎麼醃整根黃瓜脆

醃製整根黃瓜翠綠的體會和大家分享如下：

市場買來綠色黃瓜清洗乾淨，用廚房紙擦乾黃瓜上的水分，（黃瓜上有水或有油容易爛掉或長毛）然後取白糖撒在黃瓜上醃製一小時，這樣醃製的黃瓜又綠又脆，時間到了，攥幹黃瓜的水分放盆裏備用，下面調下料汁：陳醋和生抽的比例是2：1加少許食鹽，薑片蒜片適量。料汁倒入黃瓜盆裏攪拌均勻，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏12小時，然後就可以隨吃隨取啦！翠綠翠綠的絕美的下飯菜。

1、醃整條黃瓜的材料

想醃製整條的黃瓜，最好選擇一些鮮嫩的小黃瓜，老黃瓜醃出來以後口感好，數量可以按自己的需要決定。再準備小茴香適量，幹辣椒七八個，黑胡椒粉適量，黃芥末粉適量，鹽材料多少準備。

2、醃整條黃瓜的做法

把準備好的鮮嫩黃瓜用清水洗淨，然後取食用鹽塗抹在它的表面上，放在盆中，上面壓重物，讓它醃製一天左右，把醃出的水倒掉，黃瓜表面的鹽洗淨，晾乾水分再把這放在盆子中，加入辣椒和芥末粉以及茴香末，最後把鹽加清水煮開以後降温，倒入到黃瓜中，密封醃製十五天就能讓整條的黃瓜入味。