步驟1:備2根大黃瓜,清洗乾淨,我這個用刷子刷了下,刷的有點狠
步驟2:一根黃瓜切成4段,可根據黃瓜大小決定
步驟3:取一小段對半切開,在切成條
步驟4:全部切好裝入碗中,加鹽醃製出水分,半個小時左右即可,也可以時間久一點
步驟5:攪拌均勻放冰箱冷藏醃製半小時
步驟6:醃製好的黃瓜把水倒掉,我的醃製的時間有點久了清水沖洗一下
步驟7:切點紅辣椒放進去,可以一起醃製,加入白糖適量,鹽適量,生抽適量,醋適量
步驟8:準備薑絲蒜瓣,小米辣,葱段,和花椒粒
步驟9:起鍋燒油,先把花椒粒炸香,在加入葱薑蒜紅辣椒,炒出香味
步驟10:炒成微黃狀態,注意別炒糊了
步驟11:倒入黃瓜裏,攪拌均勻即可開吃
步驟12:也可以放儲存罐裏配稀飯吃,可以儲存一個禮拜左右,不能太長時間哦
又到了醃製鹹菜的季節了,黃瓜是醃製鹹菜必不可少的蔬菜之一。醃黃瓜首先要將黃瓜洗淨,然後切成想要的條塊狀,(可以根據自己的喜好來切,我比較喜歡先將黃瓜豎着切成四份,然後再橫切成小塊)。
下一步,將切好的黃瓜用大粒鹽醃製一晚上,再將醃好的黃瓜壓出水分,這樣的醃黃瓜爽脆可口。