炒米用糙米好還是大米好

炒米茶一般選用的是糙米。

糙米是指脱殼後仍保留一些外層組織的米，比如皮層胚芽等，這種米口感比較粗，不過質地比較緊密，煮起來也比較費時，現在已經有很少人吃這種米了，不過用糙米來做炒米茶的話營養價值會比精米要高，所以建議大家在做炒米茶的時候儘量選擇糙米。

炒米用糙米比較好，特別是入伏後，加入生薑絲小火烘培，炒香後泡水喝，解渴生津去濕。伏天沖泡相當養生，所以值得一試的好茶改。