電烤盤烤五花肉是真的需要去皮的,那是因為電烤盤烤五花肉的時候五花肉的皮會很硬很不容易熟,要用很長很長的時間才可以用電烤盤烤熟的,很浪費電的,而且在用電烤盤烤五花肉時 其他的肉熟了,皮沒熟,等皮熟了,肉熟過了口感就不好了。對嗎
不需要
烤五花肉可以帶皮。五花肉(又稱肋條肉、三層肉)位於豬的腹部,豬腹部脂肪組織很多,其中又夾帶着肌肉組織,肥瘦間隔,故稱"五花肉"。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
烤五花肉做法:
1  五香粉、海鹽、砂糖、辣椒粉混合均勻塗抹在五花肉上,用錫紙包裹好,放冰箱冷藏一夜醃入味。
2。  醃好的五花肉用刀子在表面輕輕劃十幾刀。
3。把粗鹽鋪滿表面,用錫紙裹好放220度烤箱內烤30分鐘後,取出來把表面的鹽倒掉,温度降到200度,再把五花肉放在一個乾淨的烤盤上繼續放入烤箱烤20分鐘。
 4。烤到表皮硬硬的,外焦裏嫩,表皮酥脆,裏面肉質鮮嫩,多汁可口。