旋轉烤鴨爐怎麼烤脆皮五花肉

材料

食用油500克（實耗50克）醬油1小匙番茄醬1小匙香醋1小匙精鹽1大匙白糖1小匙五花肉300克雞蛋3個大料2粒桂皮1片澱粉適量

做法

1、五花肉加鹽、大料、桂皮、水，大火煮沸，改小火煮1 小時，撈出放涼切厚片

2、雞蛋打散，加澱粉、香醋、醬油後調成蛋糊，放入肉片沾裹均勻

3、炒鍋內放油燒熱，將肉片炸至酥黃，盛起

4、把糖、香醋、番茄醬、水調勻做蘸料。