砍瓜的儲存方法和南瓜的差不多，嫩瓜不易久藏，一般可放冰箱冷藏5-7天，常温3天左右。説到砍瓜的儲存，以老瓜為主，儲存方法是找一通風透氣乾燥的地方，地上鋪一層幹稻草或麥杆，10-15公分厚，再撒點乾燥的草木灰，草木灰的目的主要是防蟲，選擇無碰傷，無黴變的砍瓜，注意留瓜蒂3-5公分，橫豎交替平着碼放，最多不超過10層，然後害上草墊或棉被，常温儲存
另一種方法是瓜蒂朝下，垂直並排碼放，也有瓜臍朝下的，根據個人喜好自由選擇，個人認為瓜蒂朝下要比瓜臍朝
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