糖在很多書裏面叫做什麼

糖的學名是“碳水化合物”(糖水化合物）。

又稱碳水化合物，是一類有機化合 %。分為單糖、雙糖和多糖。葡萄糖是單 糖，麥芽糖、蔗糖、乳糖是雙糖，植物細 胞中最重要的糖是澱粉和纖維素，動物細 胞中最重要的多糖是糖元。

糖類是生物體進行重 要活動的主要能源物質，也是構成細胞 的一種成分。