天婦羅炸什麼蔬菜好吃

茄子，菌類都好吃。天婦羅是日本料理，主要是油炸食品的統稱，吃時蘸醬油和蘿蔔泥混合的汁食用，在日本蔬菜主要以蘑菇菌類，茄子為主，在我國炸蔬菜看個人喜好，都好吃。

用料：大蝦 7只、秋葵 5個、杏鮑菇 1個、香菇 6朵、黃彩椒 1/2個、紅彩椒 1/2個、長條茄子 1/3根、玉米澱粉 80克、低粉 30克、鹽 1克、蛋黃 2個、冰水 150克

做法步驟：

1、準備以上食材

2、大蝦去頭去殼去蝦線，洗淨備用

3、其餘蔬菜洗淨改刀備用

4、將玉米澱粉，低粉，鹽，蛋黃，冰水攪拌成稀麪糊

5、日式鑄合金鍋中倒入色拉油，等到油温170攝氏度

6、將均勻裹上一層薄薄的麪糊，逐一放入鍋中，健康無塗層物理不粘鍋，使食物受熱均勻，不易糊底

7、炸好後撈出，搭配蘸汁，快來享用美食吧！

天婦羅可以炸蔬菜，也可以葷菜。我們常炸的有秋葵，南瓜，茄子。葷菜可以炸蝦。我曾經做過天婦羅炸小黃魚。將小黃魚洗淨，用料酒醃製，加點鹽調味，裹上天婦羅粉，然後放入油鍋中炸，炸至金黃色起鍋，此時咬上一口，天婦羅外表的香脆口感，內在小黃魚的鮮嫩，香味您隔着手機都能聞到吧