茄子沒熟透是什麼樣的

1可以直接看它的顏色，沒有成熟的是青色的，成熟的茄子顏色為紫黑色，也可以捏一捏它的軟硬程度，通常手感較硬，個頭較小，且表面較為粗糙的就是沒有成熟的，而成熟的茄子捏起來手感較軟，且表面較為光滑。

2看茄子蒂:茄子在生長過程中，其茄子蒂上會有一根較細的白線，這根白線會隨着茄子變化，在茄子成熟後，白線就會消失，茄子也就成熟了。