奶酪聞起來有點味是不是壞了

1、通過氣味判斷

大家可以通過氣味來判斷奶酪是否變質，因為正常的沒有變質的奶酪具有誘人的奶香氣息，而變質以後的奶酪則會一種酸腐的氣味，出現這種情況，就説明奶酪發酵變酸了，是不宜再接着食用的。

2、看顏色和質地

新鮮的奶酪是一種白色的食品，而且它的質地比較硬，人們用手按時，是按不動的，但是它們變質以後顏色就會變紅或者變黃，而且質地也會變軟，用手再去按壓時，會有一種温温粘粘的感覺，如果自己購買的奶酪出現這些情況，就不要再吃了，因為它們已經變質，再吃會對身體不利。

擴展資料：

奶酪保存注意事項：

第一、把半硬質和硬質的奶酪密封冷藏在冰箱，新鮮度大約可以維持四到八個星期。有些陳年的奶酪在適當的儲存環境之下甚至可以存放更長的時間。

第二、硬質乾酪應該在磨碎後，放在密封的容器當中冷藏，保存期限最長為兩個星期。如果要儲存較長時間，則須冷凍，直接從冷凍庫取出使用即可。

第三、切碎的奶酪比較容易流失水分，也比硬質奶酪容易腐壞，因為其接觸空氣的表面比較多。所以切碎的奶酪必須要緊密包好，然後在幾天之內消耗完畢。