不要緊,屬於正常現象。
我們醃上糖醋蒜之後,過一段時間後,發現蒜頭漂了起來,有的人認為是不是醃壞了,其實不是。
這是因為蒜頭裏的水分已經被醃製出來了,正常現象,不用去管它,定期攪動一下就可以了。不過,每次打開口以後,要用乾淨、無水、無油的筷子,並且要把封口蓋嚴實。