冬至臘八蒜白菜的醃製方法

臘八蒜白菜的沿醃製方法。

蒜 (1000g)

白菜 (500g)

鹽 適量

冰糖 適量

白酒 適量

陳醋 適量

方法/步驟

大蒜剝皮切掉根部，洗淨控幹水分白菜切成小四方塊，洗淨控幹水分。

準備一個乾淨且乾燥的玻璃罐，將蒜和白菜依次交替放進去。

加冰糖

加鹽

加陳醋

陳醋加滿後，蓋上蓋子，放置温暖的地方，大概一週左右，蒜和白菜就會變綠，這時候就可以食用了。