凍蒜紅蘿蔔白菜怎麼醃製

主料：胡蘿蔔、黃瓜、辣椒、大蒜

輔料：醬油（生抽）、鹽、白酒、油

第一步：切條，胡蘿蔔、黃瓜、辣椒提前洗乾淨，晾乾，然後再都切成手指粗細的條，備用。

第二步：醃製控幹，都均勻撒上鹽，拌勻醃製12小時，之後倒出水分，風乾一會兒控幹水分，備用。

第三步：調醃製醬，鍋內加入生抽、冰糖150g，攪拌化開冰糖直到生抽燒開，然後關火放涼，備用。

第四步：密封醃製，做好醃製醬後，把控幹水分的胡蘿蔔黃瓜辣椒倒在一起拌勻抓勻，大蒜切片，加入拌勻，然後全部裝罐，加入所有醃製醬，白酒150ml，即可密封保存，一週以後即可食用。