醃蒜瓣的做法

鮮蒜瓣2斤，精鹽少許，白醋半斤，將鮮蒜剝皮洗淨，將白醋倒入盛鮮蒜的容器中，放入精鹽，攪拌一起，放置陰冷封閉處醃製十天後，打開食用。

想吃醃蒜瓣是這樣做的，把大蒜洗乾淨切成片，倒入碗裏，用點紅辣椒切成小丁丁，和大蒜到一起，加鹽醬油還有小麻油還有油辣椒一起拌就可以了。

主要食材:（按2人份）

蒜2個、鹽6克、白糖6克、白醋2湯匙

方法步驟:

1、準備新鮮的蒜頭

2、將新鮮的嫩大蒜，剝去外面的皮，裏面留層皮不要剝完，比較乾淨可以不用洗，如果有點髒了要洗淨，控水備用。

3、加入食鹽拌勻醃製半天

4、半天后後蒜瓣表面有點起皺，雖然沒有清洗，也能醃製出水份，將水倒掉，然後加入白糖和白醋拌勻。

5、提前準備好玻璃瓶或罐，擦拭乾淨，使玻璃瓶或罐乾燥無水無油，將大蒜放入，用保鮮膜封口，蓋緊瓶蓋，陰涼處保存，一週左右即可食用。