做法步驟：
1、 買回來的羊排骨冷水浸泡半小時左右，泡出血水備用，生薑切片葱切段。
2、 砂鍋加入適量的水，下入羊排骨，大火燒開。
3、 撇去浮沫，加入葱、姜（可以多放幾片，所謂冬吃蘿蔔夏吃薑）、花椒、八角、香葉繼續小火燉1小時左右至排骨軟爛。
4、 提前10分鐘加入適量的鹽調味。
5、 燉好的羊排湯出鍋，撒點香葱葉和胡椒粉調味。取幾瓣蒜切碎，加入鹽、海鮮醬油調成蒜泥汁，用來蘸羊排骨吃太香了。
主料：
羊排骨1000g
輔料：
葱1根
姜1塊
八角1個
花椒粒適量
香葉2片
料酒適量
鹽適量
香菜適量
蘑菇粉適量
做法：
1、 買回來的羊排反覆乾淨。
2、 鍋中加入適量的水，加入葱、姜，羊排骨冷水入鍋焯水後撈出，控淨水分。
3、 準備調味料，可以根據個人喜歡的口味添加香料。
4、 燒一壺開水，加入電壓力鍋中，加入羊排，調味料過水洗淨加入鍋中，適量加點鹽。
5、 電壓力鍋設置蹄筋檔，啟動開關
清燉羊排湯的做法：
主料：羊排800克。
輔料：食鹽3克，桂皮3克，八角2個，水適量，橘皮適量。
1、洗好的羊排放進開水裏加點桔皮或甘蔗去腥味。
2、再用清水衝數遍後放進電壓鍋裏。
3、加桂皮、八角、清水。
4、放點鹽。
5、高壓半小時。
6、燉好的羊排。
7、斬段。
8、再次放進鍋裏燒開。
9、撒上香葱。
10、就可開吃了，燉好的羊排適合用作火鍋底鍋，配上刷火的食材，美味，營養，冬天裏的羊排火鍋，吃的心裏暖和和的，樂融融的。
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