蘭州回民大餅做法

用料

普通麪粉 500克

牛奶 200克

雞蛋 2個

清油 20克

酵母 5克

回民大餅做法步驟

步驟 1

準備好所用食材

步驟 2

雞蛋、牛奶、清油大碗中混合，攪拌均勻。

步驟 3

酵母放少量温水，化開，備用。

步驟 4

麪粉加酵母水中，揉成麪糰，揉好，放盆中，蓋保鮮膜發酵。

步驟 5

麪糰發酵兩倍大，揉麪排氣，揉長條，分100克左右的小麪糰

步驟 6

小麪糰擀成直徑10釐米左右面餅。

步驟 7

麪餅放電餅鐺，烙至兩面金黃即可。