1、狗肉1500克、八角50克、青蒜20克、桂皮15克、白酒100克、辣椒(紅，尖，幹)10剋剋、生抽75克、味精2克、鹽5克、大蒜3-4瓣、老抽15克、姜10克。
2、做法：狗肉洗乾淨，冷水下鍋，加入少許料酒，大火燒開，盛去浮沫，撈出狗肉瀝水。
3、準備八角兩個，生薑，大蒜，乾紅辣椒。 鍋內燒油，大蒜拍碎和薑片，乾紅辣椒下鍋煸炒出香味，下狗肉一起翻炒，加入白酒去味，加入生抽，適量老抽，加入八角，適量鹽，繼續翻炒，翻炒均勻。 從鍋邊加入開水，放在煤氣上小火慢燉1小時即可
燉狗肉
主料
狗肉250克
輔料
覆盆子15克 陳皮6克 巴戟天15克 姜15克 料酒10克 醬油10克 味精1克 食鹽3克 植物油25克
步驟1
先將狗肉洗淨，切塊備用
步驟2
在鍋中加適量植物油，加熱至六成，放入狗肉翻炒，加適量清水煮一會兒
步驟3
放入覆盆子、巴戟天、陳皮、生薑，用文火將狗肉燉至熟爛
步驟4
加入醬油、料酒、鹽、味精，再燉10分鐘出鍋食用
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