首先掛藏法,把它們像編小辮一樣編成蒜辮,然後掛在窗外或窗邊等通風處,這樣就能推遲大蒜髮芽的時間,其次冷藏法,把大蒜和其他蔬菜一樣,放進冰箱的冷藏室,在適宜的低温下,大蒜至少能保存半個月。
大蒜正確的保存方法有低温保存、密封保存、茶葉保存。