八寶醬菜是哪八樣

八寶醬菜八樣分別為：黃豆、蠶豆、麥仁、麥胚、糯米、大米、小米、花生米等八種。

八寶醬不僅用料考究，而且其發酵週期長達一年。就其用料考究來講，其是選用了全國各地的上等的名優糧食，如：黑龍江的大豆、河南的小麥、山西的小米、山東的花生、江南的糯米、章丘大葱、萊蕪生薑等等。長達一年的發酵週期，更是從根本上保證了其醬品的醬香濃郁與醇厚。

八寶醬菜是哪八樣

苴蓮、筍尖、生薑、花生仁必備，其他四種可以任選，挑選脆嫩，無蟲、無傷，水分大的菜。

常用的有白蘿蔔、茴子白、中期黃瓜、蓮藕、大青椒、荸薺、銀條、花生仁