材料
白氏魚一條,銀芽半斤,酸菜魚料包一個
做法
1、將白氏魚洗淨後去頭尾和龍骨肚刺,取用魚肉切成薄片,加料酒、鹽、姜粉、蒜粉、澱粉漿好備用。
2、起小油鍋,將洗淨的銀芽翻炒幾下後裝入大碗中作底料。
3、鍋裏放少許油,將酸菜煸香後加入用魚骨熬製的湯,煮沸後調味,倒入漿好的魚片,輕推擊下,魚片色白即起鍋,撒點白芝麻即可出鍋。