茶樹菇為什麼燉不爛

因為它的纖維很多很硬。

茶樹菇是不會爛的，它的纖維很多很硬。一般吃上面的，下面的莖不要吃。新鮮的茶樹菇煮個五六分鐘左右既可以熟透 ，如果幹的茶樹菇就比較費時間，需要提前用温水泡發，用普通的煲湯鍋需要煮上一兩個小時才能達到最佳的口感，放高壓鍋十幾二十分鐘就可以了。

關於茶樹菇為什麼燉不爛

一般是因為沒有泡發好或者燉煮的時間太短了。幹茶樹菇必須將其放入温水中浸泡半小時左右，煮制時也需要燉煮時間長一些，高壓鍋二十分鐘左右即可。茶樹菇是一種野生在油茶樹的枯乾上的食用菌，也因此而得名。