很高興回答你這個問題，油潑蒜末的温度大約在180度就可以了，因為，如果油温太熱的話，就會把蒜末潑的顏色發黃，吃起來蒜香味兒就不很濃郁鮮香，如果油温太低的話，激發不出來蒜末的蒜香，因此，潑蒜末的時候，把油温控制在180度左右，潑出來的蒜末味道非常好，我的回答僅供參考，謝謝
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