椰果和椰肉一樣嗎

不一樣

椰子裏面白色的是椰肉，椰果是加工的產品椰子，樹高幹大，葉如束蒲，每棵有果實百多顆，結在樹頂上，好像人頭一般，內部有白色脂肪的乳胚。俗稱椰肉。這是南洋各地常見的椰子樹，椰肉可以生食，亦可曬乾或焙乾，再用刨板刨成細絲，稱為椰蓉，是製造麪包餅乾的餡料，糖果店的椰角，椰片，椰子糖，以及磨汁製成椰子雪糕，椰子醬，椰子咖哩，都用得著它

椰果和椰肉一樣嗎

椰果（Nata de coco）跟椰肉（Coconut meat）其實完全沒有關係。

1、椰果不是用椰肉做的。

2、椰果又稱椰子凝膠，椰果屬於微生物的發酵產物，是木質醋酸菌在液態培養基中生長所形成的代謝產物。培養基可採用椰汁但工業化量產因成本因素已不採用。此多醣類經分離純化後可加工後成為市售椰果主要添加物成份。市售椰果乃另添加甜味劑、香料、色素等成份可加工製成。 椰果未添加色素之原色通常為白色或乳白色，口感爽脆。