鹿角膠需要熬多久

鹿角膠熬製時間多在11月到翌年3月先將鹿角鋸成小段，長10-15釐米，置水中浸漂，每日攪動並換水1-2次，漂至水清，取出，置鍋中煎取膠液，所復煎至膠質盡出，角質酥融易碎時為止。

將煎出有膠液，過濾合併(或加入黃酒3%，冰糖5%)至稠膏狀，傾入凝膠槽內，俟自其自然冷凝，取出，分切為小塊，陰乾。每塊重約5克，即為鹿角膠。