精製食鹽和特製鹽哪個好

精製食鹽的品質更好。中鹽特製食鹽是海鹽，一般比精製食鹽貴，因為它的採集方式比較複雜。精製食鹽分為加碘鹽和不加碘鹽兩種。在20世紀20年代中期，為了遏制甲狀腺功能亢進症的蔓延，人們開始使用加碘鹽。甲狀腺功能亢進症就是甲狀腺肥大，主要是因缺碘導致激素分泌失調引起的。

精製鹽比較好一點。

區別如下：

1、品質不同：精製鹽經過深加工處理，鹽粒精細，潔白如雪，不帶任何雜質，沒有異味，品質極優，日曬鹽沒有經過深加工，鹽粒粗大，摻帶雜質，色澤不純，味道也帶雜味，品質不及精製鹽。

2、營養成分不同：精製鹽經過深加工處理，微量元素在加工過程中會大大降低，而日曬鹽則不同，微量元素得到了最大化的保留，營養價值是不一樣的，日曬鹽營養高，雜質多，所以不能常吃。

3、味道不同：精製鹽味道鹹而純，日曬鹽味道鹹中帶雜味，有泥土一樣的味道，日曬鹽由於其本身的性質，不適用於烹飪，多用於菜品裝飾。精製鹽多用於烹飪中，是最受人們喜愛的鹽。