五糧液是蒸餾酒嗎

五糧液是蒸餾酒，產地是四川省宜賓市。以高粱、糯米、小麥和玉米為原料，加入麥曲發酵，採用老窖發酵的方法，發酵後也經數次蒸餾。獲取的酒液清澈透明。味道醇厚清爽，酒度為60。多次獲金獎。

蒸餾酒是乙醇濃度高於原發酵產物的各種酒精飲料。白蘭地、威士忌、朗姆酒和中國的白酒都屬於蒸餾酒，大多是度數較高的烈性酒。蒸餾酒的原料一般是富含天然糖分或容易轉化為糖的澱粉等物質。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高梁、稻米、麥類馬鈴薯等。糖和澱粉經酵母發酵後產生酒精，利用酒精的沸點（78.5。C）和水的沸點（100。C）不同，將原發酵液加熱至兩者沸點之間，就可從中蒸出和收集到酒精成分和香味物質。

五糧液就是一種高酒精濃度的蒸餾酒。它原名叫“雜糧酒”，民國時期改名“五糧液”。其傳統釀造工藝以大米、玉米、高粱、糯米和小麥五種雜糧為原料，採用泥窖固態發酵、續料配槽、甑桶蒸餾，再經陶壇陳釀，精心勾兑調味而成。包括制曲、釀酒和勾兑（組合調味）三大工藝百餘道工序。