扇貝脣是什麼

扇貝脣是熱帶亞熱帶淺海貝類海鮮。可以用來做美食，關鍵貝脣選大小一致，長短相同的。扇貝脣如果焯水，肉質不脆，所以用温水泡熟即可。

扇貝脣的身體柔軟，有外套膜，具有貝殼，屬於軟體動物，運動器官是足。

扇貝脣做法：

用料，扇貝脣邊、青椒、洋葱、大蒜、生薑、幹辣椒、生抽、料酒、白糖、豆瓣醬、胡椒粉。

1、先將扇貝脣邊自然解凍後裝盤備用。

2、將大蒜去皮洗淨切成片，幹辣椒切成小段，生薑洗淨切成絲備用。

3、然後將洋葱青椒都清洗乾淨後用刀切成小塊備用。

4、起鍋，多加點水並倒入適量的料酒，大火燒開，然後把化好的扇貝脣邊倒入鍋內焯水。

5、大約1分鐘左右，將其盛出裝盤備用。

6、另起鍋燒油，待油熱後，倒入切好的姜蒜幹辣椒翻炒。

7、待煸出香味後，將洋葱青椒倒入鍋內，同時加入適量的豆瓣醬大火翻炒。

8、待煸出香味後，倒入適量的白糖、生抽、料酒，再倒入焯好的扇貝脣邊翻炒。

9、翻炒均勻後，再加入適量的的鹽和胡椒粉翻炒幾下即可出鍋裝盤。