紅皮葱怎麼儲存

1、冷庫儲存

將無病蟲害、無傷殘的大葱捆成10千克左右的捆，裝入箱或筐中，放入冷藏庫堆碼貯藏。庫內保持0～l℃，相對濕度80%～85%。貯藏期間要定期檢查，及時剔除腐爛變質的大葱。

2、凍藏法

大葱採收後晾乾，葉子萎蔫，然後捆葱成捆，放在敞棚空屋中或屋外背陰、乾燥、温度變化小的地方，用黃墒土埋住葱白部分貯存，這種方法既防凍保暖，又通風良好，不易腐爛變質，但是貯存量少，脱水嚴重，葱白外層的葱肉易乾枯，皮層加厚損耗量大。

1、 常温保存：超市裡的紅葱頭通常會使用網袋盛裝，買回後直接吊掛於陰涼通風處，每次取需要的用量即可。跟洋葱一樣，只要保持乾燥約能保存1～3個月。

2、冷凍保存：不想每次料理前要花時間處理，可以先把紅葱頭清洗乾淨後去皮、切片，平鋪於保鮮袋中冷凍保存。不過已經切開的紅葱頭風味會漸漸流失，建議在 1 個月內使用完畢。

用常温儲存。將紅皮葱老皮去掉，網袋盛裝，每個網袋5公斤，吊掛於陰涼通風處儲存，此種方法在乾燥條件下約可保存1～3個月。