山東大葱恆温庫怎樣儲存

1、冷庫儲存

將無病蟲害、無傷殘的大葱捆成10千克左右的捆，裝入箱或筐中，放入冷藏庫堆碼貯藏。庫內保持0～l℃，相對濕度80%～85%。貯藏期間要定期檢查，及時剔除腐爛變質的大葱。

2、凍藏法

大葱採收後晾乾，葉子萎蔫，然後捆葱成捆，放在敞棚空屋中或屋外背陰、乾燥、温度變化小的地方，用黃墒土埋住葱白部分貯存，這種方法既防凍保暖，又通風良好，不易腐爛變質，但是貯存量少，脱水嚴重，葱白外層的葱肉易乾枯，皮層加厚損耗量大。

3、短期保鮮法

在陰涼靠牆的地方挖一個20釐米深的平底坑，坑底放3.3釐米厚的沙子，坑的四周用磚圍住。先向池內倒6～7釐米深的水，待水滲下即將葱放人池內，每隔3～4天從池的四角內澆適量水，這樣可保鮮1個月左右。