存儲白菜的第一步:晾曬,農村有院子的朋友可以把白菜放院子裏,只要規規矩矩的擺放整齊,自然通風晾曬一個周左右,蒸發掉多餘的水分,讓白菜的表面保持乾爽的狀態,經過晾曬的白菜口感會更鮮嫩,這就是為啥現在很多人買的白菜,包餃子或者炒菜,會感覺水分特別多,不鮮不好吃的原因。