發酵好的紅薯怎麼儲存

發酵好的紅薯用室內保存法是最簡單最方便的方法，但是在室內保存的時候要注意室內温度的控制，如果温度過低的話，紅薯就會被凍壞，形成硬心，蒸不熟，煮不爛如果温度過高的話，又會使得紅薯發芽，因此最好的温度是把室內温度控制在15度左右。

最好是放在乾燥而且通風效果比較好的地方，以免紅薯受潮。而且還要適當地打開窗户，以保持室內空氣的新鮮。剛挖回來的新鮮紅薯，最好是放在太陽下曬一下，而且要輕拿輕放，避免紅薯表面的損壞。

1、塑料袋保存

如果紅薯的數量不多，可以採用塑料袋保存法，就是將紅薯用衞生紙或舊報紙包裹起來，放進塑料袋中封口紮緊，放在乾燥通風的地方，這樣就可以保存很長的時間，因為紙可以鎖住水分，防止水分流失，讓紅薯保鮮。

2.地窖保存

如果紅薯的數量比較多，就要採用地窖保存法了，紅薯儲存的最佳温度在15度左右，温度太高，紅薯會發芽，温度太低，容易凍壞，降低品質。將紅薯晾曬3天，然後用糠殼或者玉米皮包裝，帶上土更好，一層糠，一層紅薯，同層紅薯，要用糠殼隔開，依次碼好，保持地窖温度10-15度左右保持通風。