江米棍配方

原料配方：江米粉500克，白砂糖150克，怡糖或蜂蜜100克，花生油、標準粉（做乾麪粉用）、水適量。

做法

1、將1/10的江米粉加水調製成麪糰，上鍋蒸熟成麪糊，倒入面盆中，加入怡糖揉捏均勻，再加入全部剩餘的江米粉，揉捏成團。

2、將乾麪粉撒在面板上，把麪糰倒於面板上，用擀麪杖擀壓成面片並切成麪條，放入油鍋中炸制焦黃酥脆，撈出鍋。

3、將白砂糖放入鍋中，加入30克水，煮至略有粘稠時倒入炸制鍋的江米條，用鍋鏟翻鏟同時關火繼續翻鏟均勻，直至江米條上掛有糖霜狀即可。

材料糯米800g，清酒1/2杯，大豆1大勺，油豆沙，煎的米，炸糕米，芝麻，豆粉，黑荏子粉步驟(1)把糯米泡15天后發酵。(2)將磨泡的黃豆做成豆汁。 　(3)把(1)的米導碎以後用豆汁和清酒和麪蒸出來。(4)把蒸好的年糕放在石臼裏捶，再放到麪粉上變得稍硬時，做成一定的模樣曬乾。(5)將曬乾的江米條放在温油裏，再加火炸出來。(6)把煎好的江米條，完全除去油後，抹蜂蜜並蘸豆沙。