湖鹽和海鹽哪個好

湖鹽比海鹽好。

海鹽其實就是海水當中提取出來的食鹽，平均每1000公斤的海水就能生產27公斤的食鹽，佔據了全國食鹽產量的80%，不過隨着人們對於食鹽純度的要求越來越高，海鹽的產量也是越來越低。

這主要是因為海鹽當中的雜質比較多，想要提高純度的話，需要花費很大的精力去完成，加上海鹽場地需求大，很少有合適的場地來完成海鹽的製作，不過相對於湖鹽來説，它的產地面積大，而且周圍的污染少，更加方便提取出高純度的食鹽，這也保證了食鹽的品質。

湖鹽除了雜質少，品質好之外，它裏面還含有了各類天然礦物質，能夠大大提升其味道，保證鹹味醇正，給身體帶來的好處也是越多，以上就是海鹽和湖鹽之間的區別，所以和海鹽相比，選擇湖鹽會更好。