八月份。
每年泡黴莧菜梗的季節就是8月份,不少人都已經開始食用提前泡好的。這種風味獨特的醃菜吃起來還有一點是需要大家注意的,就是得保證有足夠的泡製時間,每次只能定量食用,萬萬不可多食。
將黴莧菜梗醃製好之後,會有一股直衝“天靈蓋”的臭味在開壇那一刻散發出來,説它是臭氣熏天也不為過,這時候還不能去食用,必須先去蒸,熟了才能吃。