河螺焯水是用冷水還是熱水

田螺焯水用冷水下鍋。

先將田螺刷洗乾淨，然後放到水盆中，加入適量清水、鹽、食用油，浸泡一夜，讓田螺將泥沙全部吐乾淨，然後將田螺取出，放入鍋中焯水三分鐘左右，焯完水不要放到冷水裏，要將田螺放到温水中沖洗乾淨。

田螺是一種很常見的可食用水產品，薄薄的外殼包裹着裏面的軟體部分，將田螺煮熟後，這些軟體部分便可以食用，需要注意的是，由於田螺生活在水底，含有較多細菌、寄生蟲，為了安全，要用高温多煮一會，這樣更有利於殺死寄生蟲

河螺焯水是用冷水還是熱水

冷水，一般焯水都是冷水下鍋會比較好，當然了，個人喜好不同，做法也會不一樣。比如説我吧，我一般都是用冷水直接一起下鍋，然後煮到水開了。就起鍋，，各地風俗習慣不一樣，飲食習慣也不一樣，所以對於食物的做法也會不一樣，所以不知道其他人是不是這樣做的

河螺焯水是用冷水還是熱水

河螺肉焯水是冷水下鍋。

焯水的時候要分肉的種類，豬、羊、牛肉一般是冷水的時候就下鍋了，這個問題其實很簡單，想想肉在遇到熱水會迅速收縮，肉裏的血也會迅速凝固，也就起不到排出血水的效果了！所以焯水一般都是冷水下鍋，這樣慢慢加熱的過程中血水更易流出，達到去腥除味的目的。