鍋包肉汁的調法

鍋包肉調汁比例 ：

1料酒：2醋：3糖：4醬油：5清水

這是比較普通、大眾的口味，但每個人的口味不同，自己在家做，是可以調整的！

如果你喜歡酸爽點的，你可以醋加到4，醬油減到2！

如果你口味偏鹹口，那可以適當加點鹽！

我是四川人，家裏經常做，我偏鹹口，我會再加點鹽，比例大概為2！

水澱粉 適量

精鹽 適量

醬油 1匙

白糖 1.5大匙

醋 2匙

薑汁 1匙

熱開水 1大匙

味精 1小匙

鍋包肉調汁的做法步驟

1、把鹽、醬油、白糖、醋、味精、薑汁、水澱粉放入碗裏，調成芡汁！

2、鍋內留少許底油，倒入剛才調好的芡汁，攪拌均勻。

注意事項：

芡汁燒開後，加入薑絲、炒出香味，再下入炸好的肉片，翻炒幾下，起鍋裝盤。