材料：五花肉100克，雞蛋1個，白菜半根(取葉的部分)，豆腐500克，葱姜，花椒，大料，鹽。
做法：
1、五花肉、葱薑切片，白菜切塊，雞蛋煎荷包蛋後切塊、豆腐切片綽水、冷水洗淨後備用。
2、砂鍋內入冷水放入五花肉、花椒、大料、葱姜煮沸，邊煮邊濾沫。
3、放入荷包蛋塊同煮，待湯汁發白時，依次下次豆腐、粉絲、白菜，煮開後放鹽即可。
做法：
1、豆腐切塊，小夥油煎成焦黃色撈出。豬肉先用澱粉，料酒醃製20分鐘後，油爆香。
2、然後將煎好的豆腐倒入鍋裏和肉一起翻炒，豆腐和肉的味道互相滲入進去。然後加入大蒜葉，生抽，鹽，白糖，調味。翻炒幾分鐘，倒入開水，蓋鍋蓋悶煮一下。
3、出鍋前加辣椒翻炒一下，把辣椒炒熟後，加雞精在翻炒一下就可以出鍋了。
材料：北豆腐(一塊)、豆瓣醬 、大蒜、 姜 、糖 、醋 、醬油、 鹽 、油。
做法：
1、豆腐切成小塊(小一些比較入味)，入油鍋煎一下，煎至表面金黃取出備用。
2、蒜、姜切末，調一小碗魚香汁：醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調勻。
3、鍋燒熱後倒入油，先放入姜蒜末炒香。
4、倒入豆瓣醬，炒出香味後，倒入2勺水或高湯。
5、再倒入豆腐塊炒勻。
6、再倒入事先調好的魚香汁，大火煮至收汁即可。
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