滷豆腐串豆腐皮最正宗的做法

用料：

豆腐串六個，幹辣椒三個（喜歡吃辣的多放幾個），姜一塊，燉料包（也可以用大椒，花椒，小茴香）一包，鹽、醬油、生抽適量，味精一小勺

做法：

1、準備食材。

2、把鍋燒滾，把食材放裏面。（開始調味道。）

3、味道調好以後，就可以當豆腐串了

4、小火，讓它慢慢入味

5、軟軟的就好了

主料

豆腐皮2張

輔料

小葱適量 十三香適量 料酒適量 色拉油適量 食鹽4克 生抽適量 姜5克 蒜5克 水澱粉適量

步驟1

幹豆腐卷緊，用線捆上，熱鍋燒點食用油，加葱薑蒜炒香，添水放入捆好的豆腐卷，再加十三香，鹽，生抽，料酒，水燒開後煮20分鐘。自然放涼後，轉冰箱冷藏一晚

步驟2

把滷好的豆腐卷的拿出，線拆下來，切片

步驟3

切點香葱撒在豆腐捲上

步驟4

取部分滷汁回鍋加熱，加點水澱粉勾芡

步驟5

加熱過的滷汁澆在豆腐捲上即可。