主料
魚一條
豆腐一塊
輔料
大葱一大根
蒜四瓣
生薑兩塊
配料
胡椒適量
味精適量
鹽適量
幹澱粉適量
步驟
1、魚切片,魚頭剖兩半,生薑拍爛放入魚中,加入幹澱粉調均勻大葱切段,豆腐切塊,蒜切片。
2、鍋中燒油,油熱放入魚頭,稍微過一下油,這樣煮出來的湯才會更濃更香。
3、再入大葱段,翻一下。
4、輕輕地放入豆腐後,加入水,加入胡椒。
5、水開後,將魚片一片一片地慢慢放入水中。
6、蓋上鍋蓋,水開後五分鐘就好了,要不魚煮老了就不好吃了,再加入味精和鹽就OK了。