食材：雞翅中7個、麪包糠適量、麪粉適量、雞蛋1個、花椒適量、椒鹽半勺、孜然粉半勺、鹽3克、水1勺、姜適量、大蒜5瓣、辣椒粉1勺、黑胡椒粉適量
1、首先，我們洗雞翅，用冷水浸泡雞翅一個小時，浸泡雞翅多餘的血液，浸泡，瀝乾水，用刀在雞翅後背劃兩把刀，使雞翅更容易品嚐。
2、接着將花椒、薑絲、鹽、蒜粒、1勺辣椒粉、半勺孜然粉、黑胡椒、半勺椒鹽、1勺水，都倒入雞翅碗內，翻拌混合均勻。（如果想要現成的調料，文章底部有）
3、混合好後，將雞翅中和調味料一起倒入保鮮袋內，袋口封緊，送入冰箱，醃製過夜
4、等雞翅中醃製好後，我們將雞蛋打入碗內，攪打均勻，麪粉加入適量的黑胡椒、椒鹽翻拌混合均勻
5、然後將醃製好的雞翅中，先裹上一層面粉，再裹上一層雞蛋液，最後再裹上一層面包糠，裹麪包糠的時候，大家可以用手按壓一下，這樣麪包糠會裹得更緊實一些，油炸的時候也就不容易掉下來了
6、鍋內倒入小半鍋油，用中小火加熱到6成熱後，我們將處理好的雞翅中下鍋，用小火來油炸它，小火慢炸8到10分鐘，即可出鍋享用。
1、雞翅洗淨，用刀在雞翅兩面各劃2刀， 姜1塊切絲，蒜2瓣切末。放入薑絲、蒜末、生抽1勺、鹽半勺、醋半勺、料酒1勺、白糖1勺拌勻後醃製1小時。
2、雞蛋磕入碗中，打散加調入澱粉1勺，調成蛋糊。另取一個碗，放入麪粉30克。將醃好的雞翅沾上一層蛋糊，再裹上一層面粉。然後再沾第二次蛋糊、裹上第二次麪粉，抖下多餘麪粉後放入盤中待用。
3、鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，將雞翅依次放入，中火炸至雞翅兩面金黃即可裝盤盛出，根據個人口味撒上孜然粉或者辣椒粉。
1、中翅洗淨，過沸水煮掉血水，瀝乾，往中翅上劃幾刀，加入姜蒜末，放入鹽，醬油，料酒醃製半小時.
2、準備麪粉，蛋液，麪包糠
3、先裹一層面粉再裹一層蛋液，然後再裹一層面包糠，一個個擺放好放入油鍋裏炸（開小火）炸至金黃色，換一面再炸至金黃色就可以了
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